Tortine con farina di riso, fichi e noci

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Già qui  vi ho presentavo la nuova rivista di ifood: iFoodStyle, il cui numero “0” e interamente dedicato all’autunno , ai suoi colori ed ingredienti di stagione. Oggi vi presento la seconda ricetta con cui ho partecipato alla stesura di questo splendido magazine. Continue reading “Tortine con farina di riso, fichi e noci”

Vegan Pancake {al cacao e con farina di farro}

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I miei  Pancake light [integrali e vegani]  risultano da sempre tra i post più letti per cui , visto che li avete così tanto apprezzati ho deciso di replicarli apportando qualche piccola modifica golosa: farina di farro, cacao e gocce di cioccolato nell’impasto! Continue reading “Vegan Pancake {al cacao e con farina di farro}”

Cheesecake salata in vasetto con pesto e pomodorini caramellati – “iFoodStyle”: il numero 0 del magazine di iFood

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E’ con immenso orgoglio, misto ad emozione e grande soddisfazione, che vi annuncio di avere collaborato alla redazione del numero “0” della prima rivista di iFood, un bimestrale interamente dedicato alla cucina, dal nome  “iFoodStyle”  . Continue reading “Cheesecake salata in vasetto con pesto e pomodorini caramellati – “iFoodStyle”: il numero 0 del magazine di iFood”

Torta margherita {light e gluten free}

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Per tanto tempo ho cercato la ricetta di una Torta margherita light ( con poche uova, senza burro e senza farina 00) che mi soddisfacesse.
Mio marito ne va matto per la colazione, è la sua torta preferita, ma solo il pensiero di utilizzare un cospicuo numero di uova e tanto burro mi frenava. Continue reading “Torta margherita {light e gluten free}”

Salina, un’isola tutta da scoprire {con i suoi capperi, tutti da gustare – Insalata Eoliana}

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Quest’anno il mio “rientro” è un po’ insolito, perché lo voglio fare raccontandovi un viaggio speciale (e donandovi alla fine una ricetta altrettanto speciale😉), nella speranza di darvi qualche piccolo consiglio se, come me, vorrete andare alla scoperta di questa splendida isola.
Il viaggio a Salina infatti è stata per me un’esperienza meravigliosa, anche dal punto di vista culinario, che ho deciso di condividere con voi, e spero apprezzerete 😊 Continue reading “Salina, un’isola tutta da scoprire {con i suoi capperi, tutti da gustare – Insalata Eoliana}”

Gelato alla zabaione aromatizzato alla vaniglia [con Bimby]

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Un pomeriggio d’estate, dopo aver preparato il mio Tiramisù light
(provatelo assolutamente se non lo avete mai fatto! 😉) ,avevo bisogno di smaltire i tuorli avanzati ed ho deciso di preparare il Gelato allo zabaione col Bimby ma senza gelatiera e senza Marsala in modo da renderlo perfetto anche per i più piccoli! E per questo l’ho aromatizzato alla vaniglia! Continue reading “Gelato alla zabaione aromatizzato alla vaniglia [con Bimby]”

Pasta al limone, menta e tonno

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La Pasta al limone, menta e tonno è un primo piatto veloce, facile e con un condimento che non richiede cottura. Questa ricetta è perfetta per il periodo estivo quando non si ha voglia di stare troppo ai fornelli ma, allo stesso tempo, non si vuole rinunciare a stupire con gusto. Continue reading “Pasta al limone, menta e tonno”